F&B Manager m/w/d

Arbeiten, um zu leben oder leben, um zu arbeiten? Das ist die am häufigsten diskutierte Gretchenfrage unserer Arbeitswelt, mit der auch wir uns beschäftigt haben. Arbeiten, das ist bei uns dort, wo andere Urlaub machen ? mit hervorragender Lebensqualität mitten in der Natur des Schwarzwaldes ? mitten im Leben also und nur kurz um die Ecke von Baden-Württembergs Metropolen. Der perfekte Platz zum entspannten Glücklichsein für Gäste UND Gastgeber. Echte Happiness, die von Herzen kommt, der achtsame Umgang mit sich selbst und ein bewusster Lebensstil, das ist der Selfness-Gedanke, der bei uns im SCHWARZWALD PANORAMA lebendig ist. Die individuelle Gesundheit und das Bedürfnis, Kraftquellen für die eigene Weiterentwicklung wahrnehmen zu lernen, soll auch dir als unseren Mitarbeiter zu Teil werden. Damit wollen wir dich in deiner persönlichen Entwicklung fordern und fördern und dir die Wertschätzung entgegenbringen, die dir aus deiner Arbeit heraus gebührt. Überraschungen sind dein Lebenselixier. Du liebst Herausforderungen jeden Tag aufs Neue ? ob als Tellerlogistiker, Gourmetberater, Übersetzer, Comedian, Geheimnisträger, Wunschdirigent oder fürsorglicher Charmeur. Auf eines kannst du dich immer verlassen: dein Fingerspitzengefühl für Menschen, Service und magische Momente. Als F&B Manager bist du Seele, das Auge und das Herz aller gastronomischen Angebot in unserem Hotel. Du kennst die Abläufe eines Restaurantbetriebs wie deine Westentasche. Die Hauptverantwortlichkeit für einen reibungslosen Service zu jeder Tageszeit setzt exzellente Kommunikationsfähigkeiten mit dem Team voraus. Als Team-Lead liegen die Förderung, Forderung und das Wohlergehen aller Service-Mitarbeitenden in deinen Händen. Dein charmanter Charakter repräsentiert die gelebte Herzlichkeit unseres Restaurants La Vie . Du lebst unsere nachhaltige Unternehmensphilosophie und trägst diese konsequent an unsere Gäste sowie an dein Team heran. Du arbeitest Seite an Seite mit unserem Küchenchef, um für höchste Qualität und Zufriedenheit inner- und außerhalb der Küche zu sorgen. Deine täglichen Aufgaben: Hauptansprechpartner für Restaurant- & Veranstaltungsgäste Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufes im à la Carte-, Bankett- und Tagungsservice Koordination des Lebensmittel- und Getränkeeinkaufs Konzepterarbeitung bzw. ? Optimierung für Küche, Restaurant & Bar Kalkulation von F&B-bezogenem Budget in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef Erstellung von Dienstplänen Leitung, Koordination und Einarbeitung von Mitarbeitenden Ausbildung von Auszubildenden Getränkelagerung, -kontrolle und -bestellung Verbuchen und Kontrolle aller Rechnungen Bearbeiten des Warenwirtschaftsprogramms Micros-Fidelio Durchführung von Inventuren Einhaltung der Veranstaltungspläne Mitorganisation von Veranstaltungen und Banketten Bei Engpässen wird auch die aktive Mithilfe im Service gefordert Was wir uns von dir wünschen: Aufgabenbezogene abgeschlossene Ausbildung oder Studium Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in ähnlicher Position Bar- und Weinkenntnisse Ausgeprägte Teamfähigkeit & Führungsqualitäten Vorbildcharakter-. Coach- und Mentor-Eigenschaften für dein Team Selbständigkeit und hohes Verantwortungsbewusstsein Sinnvolles Mitdenken und logisches Vorausschauen Qualitätsbewusstsein & Blick für Details Verlässlichkeit und Pünktlichkeit Koordiniertes und strukturiertes Arbeiten Kosten- & Ressourcensensibilität Flexibilität und Einsatzbereitschaft Körperliche und psychische Belastbarkeit insbesondere bei Stoßzeiten Makellose Umgangsformen & Etikette Gepflegtes Äußeres & positive Ausstrahlung Gelebte Gastfreundschaft und Herzlichkeit Kenntnisse im professionellen Umgang mit Beschwerden BEWIRB DICH BEI UNS, DENN DEIN TALENT IST EINZIGARTIG!