Restaurantleitung (m/w/d) | Vollzeit | Italian Soulfood

### Restaurantleitung (m/w/d) | Vollzeit | Italian Soulfood Über nonna's nonna's Bielefeld steht für Italian Soulfood – frisch, authentisch und mit viel Leidenschaft zubereitet. Unsere Küche verbindet traditionelle Rezepte, neapolitanische Pizza und moderne italienische Genussmomente. Inspiriert von den Gerichten echter Nonne und getragen von einem Team mit italienischen Wurzeln bringen wir ein Stück Dolce Vita nach Bielefeld. Unser Restaurant verfügt über rund 80 Sitzplätze im Innenbereich sowie eine Terrasse. Gemeinsam mit einem Team von rund 15–20 Mitarbeitenden schaffen wir täglich ein besonderes Gästeerlebnis und entwickeln unsere Marke kontinuierlich weiter. Zur Verstärkung unseres Führungsteams suchen wir eine engagierte Restaurantleitung (m/w/d), die Verantwortung übernimmt, den operativen Restaurantbetrieb steuert und unser Team mit Herz, Struktur und Leidenschaft führt. ### Deine Rolle: Als Restaurantleitung bist du die zentrale Ansprechperson im operativen Restaurantbetrieb. Du führst das Team, organisierst die täglichen Abläufe und sorgst dafür, dass Qualität, Gastfreundschaft und Wirtschaftlichkeit Hand in Hand gehen. Dabei arbeitest du eng mit der Geschäftsführung zusammen, bringst eigene Ideen ein und gestaltest die Weiterentwicklung unseres Restaurants aktiv mit. Deine Aufgaben: Operative Leitung - Verantwortung für den operativen Tagesbetrieb - Schichtleitung an drei bis vier Tagen pro Woche - Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs - Steuerung des Restaurantbetriebs während der Servicezeiten - Aktive Präsenz im Gastraum und Vorbildfunktion gegenüber Gästen und Team - Planung und Begleitung von Veranstaltungen und Gruppenreservierungen - Sicherstellung unserer Service-, Qualitäts- und Hygienestandards Teamführung & Personalorganisation - Erstellung der Dienst- und Personaleinsatzplanung - Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Serviceteams - Unterstützung bei Recruiting und Personalauswahl - Einarbeitung neuer Mitarbeitender - Durchführung regelmäßiger Teamgespräche und Förderung einer positiven Teamkultur Betriebsorganisation - Administrative Organisation des Restaurantbetriebs - Bedarfsermittlung sowie Organisation der Warenbestellungen - Sicherstellung eines wirtschaftlichen Wareneinsatzes - Organisation von Wartungen, Reparaturen und Betriebsabläufen - Abstimmung mit externen Dienstleistern - Vorbereitung betrieblicher Kennzahlen und Auswertungen - Unterstützung bei Reporting und betrieblicher Planung - Enge Zusammenarbeit mit Geschäftsführung, Personalabteilung und dem Backoffice Marketing & Weiterentwicklung - Unterstützung bei Marketingmaßnahmen und Social-Media-Aktivitäten - Mitwirkung an der Weiterentwicklung unseres Restaurantkonzepts - Optimierung bestehender Abläufe und Prozesse Dein Profil: - Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie (Restaurantfach, Hotelfach, Systemgastronomie) oder eine vergleichbare Qualifikation - Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise in einer leitenden Position - Ausgeprägte Gastgeber Mentalität und souveränes Auftreten - Organisationsstärke sowie eine strukturierte und eigenständige Arbeitsweise - Ausgeprägte Gastgeber Mentalität und souveränes Auftreten - Verständnis für wirtschaftliche Zusammenhänge im Restaurantbetrieb - Sicherer Umgang mit digitalen Tools (z. B. Microsoft Office sowie Dienstplan- oder Organisationstools) - Führerschein Klasse B Was wir bieten: - Attraktive Vergütung von 3.500–4.000 € brutto pro Monat – abhängig von Qualifikation und Berufserfahrung - In der Regel zwei freie Wochenenden pro Monat - Verantwortungsvolle Führungsposition mit großem Gestaltungsspielraum - Strukturierte Einarbeitung - Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb unseres Unternehmens - Zuschuss zum Jobticket - JobRad-Leasing - Betriebliche Altersvorsorge - Betriebliche Krankenzusatzversicherung - Family-&-Friends-Rabatte in unseren Gastronomien in OWL - Ein motiviertes Team mit kurzen Entscheidungswegen und einer offenen Unternehmenskultur Bewerbung Du möchtest gemeinsam mit uns nonna's weiterentwickeln und Italian Soulfood mit Leidenschaft leben? Dann freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen. Sende uns einfach eine kurze Bewerbung mit deinem Lebenslauf und deinem möglichen Eintrittstermin per E-Mail an: [](https://mailto:)