Koch (m/w/d) für Großküche gesucht

Stellenanzeige – Koch / Köchin (m/w/d) Arbeitgeber: Diakonie im Landkreis Karlsruhe – Zentrum Rösselsbrünnle Arbeitszeit: Vollzeit Beginn: nach Vereinbarung Ihre Aufgaben Als Koch/Köchin (m/w/d) übernehmen Sie die fachgerechte Zubereitung von Speisen und sind für einen reibungslosen Produktionsablauf in der Küche verantwortlich. Dazu gehören insbesondere: Produktionsbezogene Aufgaben - Auswertung der Speisenerfassung und Planung der Tagesproduktion - Portionierung, Kommissionierung und Speisenverteilung - Vorbereitung und Durchführung der Speisenproduktion für Veranstaltungen, Feste und Feiern - Umsetzung eines ernährungsphysiologisch ausgewogenen und schmackhaften Speisenangebots - Einhaltung wirtschaftlicher, ökologischer und hygienischer Vorgaben Mitarbeiterbezogene Aufgaben - Anleitung, Unterweisung und Beaufsichtigung von Küchenhilfen, Servicekräften, Praktikanten und Auszubildenden - Einarbeitung neuer Mitarbeitender - Sicherstellung reibungsloser Produktionsabläufe - Motivation des Küchenteams zur Erreichung der Betriebsziele Betriebsbezogene Aufgaben - Umsetzung der Menü- und Produktionsplanung - Durchführung von Bestellwesen, Warenannahme, Lagerhaltung und Qualitätskontrolle - Überwachung der fachgerechten Entsorgung nach ökologischen Vorgaben - Dokumentation gemäß Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV) und Infektionsschutzgesetz (IfSG) - Teilnahme an Besprechungen und teambezogenen Meetings Ihr Profil Fachliche Anforderungen - Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin - Erfahrung in Produktionsabläufen, Speisenerfassung, Bestell- und Kalkulationswesen - Kenntnisse im Bereich Lebensmittelhygiene, LMHV, Hygiene- und Infektionsschutz - Erfahrung im Veranstaltungsbereich von Vorteil Persönliche Anforderungen - Gute Deutschkenntnisse und Zuverlässigkeit sind erforderlich Wir bieten - Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit - Ein engagiertes Team - Moderne Arbeitsumgebung in einer diakonischen Einrichtung - Möglichkeiten zur Weiterentwicklung und Qualifizierung genieße ein lukratives Gehalt nach Tarif AVR DD, individuelle Boni und geregelte Arbeitszeiten  - Jedes 2. Wochenende frei (kein Teildienst und keine Spätdienste) Arbeitskleidung inkl. Reinigung der Arbeitskleidung geregelte Dienstzeiten anhand einer verlässlichen Monatsplanung Bewerbung an: Zentrum Rösselsbrünnle, Rappenwörthstraße 39-43, 76287 Rheinstetten; Tel. 07242/701 300 Mail: Ihr Ansprechpartner: Frau Dimmler, Heimleitung www.seniorenzentrum-rheinstetten.de