Chef de Partie Saucier (m/w/d)

Das 5-Sterne-Resort Sonnenalp ist ein europäisches Spitzenhotel, idyllisch gelegen im Allgäu in Bayern. Unsere Gäste schätzen vor allem die herzliche Atmosphäre und die erstklassige Servicequalität in allen Bereichen. Damit wir unseren Gästen diesen hervorragenden Standard tagtäglich bieten können, benötigen wir fachlich kompetente, motivierte und sympathische Mitarbeiter, die ihren Beruf mit Freude und großem Engagement ausüben. Für unsere Hotelküche suchen wir dich als leidenschaftlichen Koch, der als Teil eines großen, jungen Teams unseren Gästen unvergessliche Momente bereitet. Du besitzt eine hohe fachliche Kompetenz und hast Freude an der Verantwortung für deinen Posten. Dein Fokus liegt nicht nur auf der qualitativ hochwertigen Verarbeitung sämtlicher Lebensmittel, sondern auch auf der Weiterentwicklung der gesamten Sonnenalpküche.    Deine Aufgaben Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln, Energie, Wasser und sämtlichen Materialien Fachkenntnisse in Fleisch und Fisch Verarbeitung  Ansetzen und Kochen der verschiedenen Saucen und Fonds Zusammenarbeit mit dem Küchenteam und der Küchenleitung Einhaltung der Hygiene- und Sauberkeitsstandards in der Küche Bestandsmanagement der benötigten Zutaten Anleitung der Auszubildenden Aktive Weiterentwicklung der Sonnenalpküchen in Bezug auf Qualität, Präsentation der Speisen und Wirtschaftlichkeit sowie Mitgestaltung der Menüs Einhaltung der Hygienestandards, insbesondere im Rahmen des HACCP-Programms   Das bringst du mit Eine abgeschlossene Ausbildung zur/zum Köchin/Koch und mehrjährige Berufserfahrung Nachweisliche Erfahrung auf dem Saucier-Position oder einer ähnlichen Funktion Kreativität und Leidenschaft für die klassische und moderne Zubereitung Fähigkeit, auch unter hohem Druck präzise zu arbeiten Teamfähigkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit Ein freundliches Wesen und ein gepflegtes Erscheinungsbild Gute Deutschkenntnisse   nach Vereinbarung