Chef de Partie (m/w/d) - Estrel Tower

Auf 176 Metern entsteht ein Ort, an dem Hotel, Events, Dining und Kreativität auf einzigartige Weise miteinander verschmelzen. Ein neuer Hotspot für Berlin und ein neues Kapitel für das Estrel.  Damit aus Vision Wirklichkeit wird, suchen wir Menschen, die Lust auf Aufbruch haben. Menschen, die gestalten wollen ? nicht nur mitarbeiten. Gemeinsam entwickeln wir das Opening und schaffen das Fundament dafür, dass das höchste Hotel Deutschlands zu einem lebendigen, inspirierenden Ort wird. Das bestehende Estrel Berlin mit seiner über 30-jährigen Geschichte bildet dabei unsere starke Basis ? mit echter Gastfreundschaft und einem internationalen Team, das Exzellenz lebt. Der Tower erweitert dieses Kapitel und eröffnet neue Horizonte: neue Perspektiven, neue Möglichkeiten, neue Wege für Talente wie Dich. Unsere Leistungen: Familiäres Arbeitsklima in einem engagierten Team mit Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie Unbefristeter Arbeitsvertrag 28 Tage Urlaub mit Steigerung nach Betriebszugehörigkeit Urlaubs- und Weihnachtsgeld Kostenfreier Mitarbeiter-Parkplatz Betriebliche Altersvorsorge sowie vermögenswirksame Leistungen Family & Friends Rate Sonderkonditionen für Restaurant & Bar Zuschuss zum BVG-Ticket Zuschuss zum Urban Sports Club JobRad - Leasing eines Fahrrads für Arbeitsweg und Freizeit Personights - exklusive Angebote für Mitarbeitende in anderen Hotels Mitarbeiterrestaurant - frische und preiswerte Mahlzeiten vor Ort Breites Angebot an Schulungen, Weiterbildungen und Karriereentwicklung Ihre Aufgaben: Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens sowie Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Tagesgeschäft und bei Veranstaltungen Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Speisen unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards Vorbereitung der Mise en Place sowie sorgfältige Einhaltung von Rezepturen Kontrolle, Lagerung und Bestellung von Lebensmitteln unter Berücksichtigung der Qualitätssicherung Mitwirkung bei der Gestaltung von Menüs sowie Unterstützung bei Buffets, Caterings und Sonderveranstaltungen Fachliche Anleitung und Einarbeitung von Demichefs de Partie sowie Auszubildenden Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und der Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften Tägliche Kontrolle des eigenen Arbeitsbereichs sowie kontinuierliche Optimierung der Arbeitsabläufe Ihr Profil: Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin        Idealerweise erste Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position         Gute Kenntnisse in der internationalen und regionalen Küche      Hohe Affinität zur Qualität und Detailgenauigkeit bei der Speisenpräsentation   Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit in stressigen Situationen     Flexibilität und Bereitschaft zur Schichtarbeit             Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards Gute Deutschkenntnisse Werde Teil eines Projekts, das Maßstäbe setzt ? und einer Crew, die Berlin verändert.