Chef de Partie für unser Restaurant Garden (m/w/d)

Gemäß unserer Philosophie EINE WELT FÜR SICH verkörpert das Hotel Bayerischer Hof seit 1841 Luxus, Qualität und erstklassigen Service. Unsere Mitarbeiter bilden das solide Fundament, auf dem unsere Qualität beruht und sind der Grund, warum wir unseren Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt bieten können. Wir sind stets aktiv auf der Suche nach engagierten Mitarbeitern, die Teil unserer Geschichte werden wollen und das Hotel Bayerischer Hof in eine erfolgreiche Zukunft begleiten möchten.    Unser Restaurant Garden ist eines unserer Fine Dining Restaurants ausgezeichnet mit 6 Pfannen im Gusto, 3 Kochmützen im Großen Guide und 1 Haube mit Prädikat im Gault & Millau. Hier servieren wir eine zeitgemäße europäische Küche, saisonal und frisch aus hochwertigen Zutaten selbst gekocht auf klassisch französischer Basis.Wir zeichnen uns aus durch einen hohen handwerklichen Standard hinsichtlich klassischer Zubereitungen als auch dass wir dem Anspruch eines internationalen Publikums nach einer frischen und gesunden Küche gerecht werden. Im Rahmen Ihrer Tätigkeiten führen Sie unter anderem folgende Aufgaben durch: Organisation der Arbeitsabläufe des Postens unter Berücksichtigung der gesetzlichen Bestimmungen und Verordnungen sowie der Gewährleistung der Hygienestandards (HACCP) Bestellung der benötigten Waren in Abstimmung mit der Küchenleitung Gewährleistung sowie Durchführung der qualitativen, quantitativen und terminlichen Produktion des Funktionsbereiches unter Einhaltung und Überwachung der vorgegebenen Rezepturen Einweisung neuer Mitarbeiter; Unterweisung und Überwachung der Ausbildungsinhalte Kontrolle der Sauberkeit des Arbeitsbereiches und der Arbeitsgeräte unter Gewährleistung des Hygienestandards Mitgestaltung der Menüs, Speisekarten und Aktionskarten Vertretung des Souschefs in dessen Abwesenheit Sie passen zu uns, wenn Sie folgende Qualifikationen mitbringen erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, sowie erste Führungserfahrung freundliches, offenes und professionelles Auftreten Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (LMHV, HACCP) Organisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein Wir bieten Ihnen: leistungsgerechte Vergütung vergünstigtes MVG Job-Ticket Mitarbeitercasino verbunden mit einem arbeitgeberseitigen Essenszuschuss preiswerte Mitarbeiterunterkünfte im Herzen von München Absolute Dienstleistungsorientierung, hohe Zuverlässigkeit sowie eine sorgfältige Arbeitsweise zeichnen Sie darüber hinaus aus? Dann sollten wir uns kennenlernen. Unser dynamisches und sympathisches Team arbeitet Sie tatkräftig ein und heißt Sie von Beginn an herzlich Willkommen. Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung einschließlich Lebenslauf, Zeugnissen sowie Gehaltsvorstellungen mit Angabe der Referenznummer. Wir bitten um Verständnis, dass nur vollständige Bewerbungen Berücksichtigung in unserem Auswahlprozess finden können.