Chef de Partie Entremetier (m/w/d)

Das 5-Sterne-Resort Sonnenalp ist ein europäisches Spitzenhotel, idyllisch gelegen im Allgäu in Bayern. Unsere Gäste schätzen vor allem die herzliche Atmosphäre und die erstklassige Servicequalität in allen Bereichen. Damit wir unseren Gästen diesen hervorragenden Standard tagtäglich bieten können, benötigen wir fachlich kompetente, motivierte und sympathische Mitarbeiter, die ihren Beruf mit Freude und großem Engagement ausüben. Für unsere Hotelküche suchen wir dich als engagierten Chef de Partie ? Entremetier, der gemeinsam mit einem großen, jungen Team kulinarische Qualität auf höchstem Niveau lebt. Du verantwortest deinen Posten mit fachlicher Sicherheit, Organisationstalent und Leidenschaft. Dein Schwerpunkt liegt auf der hochwertigen Zubereitung von Gemüse-, Beilagen-, Suppen- und Eierspeisen sowie auf der aktiven Mitgestaltung einer modernen und qualitativ anspruchsvollen Sonnenalpküche.   Deine Aufgaben Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln, Energie, Wasser und sämtlichen Materialien Fachgerechte Verarbeitung und Zubereitung von Gemüse, Kartoffelgerichten, Beilagen, Suppen sowie Eierspeisen Vorbereitung und Anrichten der Speisen auf deinem Posten mit hohem Qualitätsanspruch Zusammenarbeit mit dem Küchenteam und der Küchenleitung Einhaltung der Hygiene- und Sauberkeitsstandards in der Küche Bestandsmanagement der benötigten Zutaten Anleitung der Auszubildenden Aktive Weiterentwicklung der Sonnenalpküchen in Bezug auf Qualität, Präsentation der Speisen und Wirtschaftlichkeit sowie Mitgestaltung der Menüs Einhaltung der Hygienestandards, insbesondere im Rahmen des HACCP-Programms   Das bringst du mit Eine abgeschlossene Ausbildung zur/zum Köchin/Koch und mehrjährige Berufserfahrung Nachweisliche Erfahrung als Entremetier oder einer vergleichbaren Position Kreativität und Leidenschaft für die klassische und moderne Zubereitung Fähigkeit, auch unter hohem Druck präzise zu arbeiten Teamfähigkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit Ein freundliches Wesen und ein gepflegtes Erscheinungsbild Gute Deutschkenntnisse   nach Vereinbarung