Betriebsleitung Mensa Bambus (m/w/d)

### Wir suchen für unsere Hochschulgastronomie zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine # Betriebsleitung Mensa Bambus (m|w|d) ### Vollzeit, unbefristet ## Ihre Aufgaben - Verantwortung für die organisatorische, personelle und wirtschaftliche Leitung der Mensa mit ca. 18 Mitarbeitenden - Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden - Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs - Verantwortung für die bedarfsgerechte Speisen- und Angebotsplanung in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung der Zentralmensa - Dokumentation des Verbrauchs, der Nachkalkulation und der ordnungsgemäßen Verwendung von Restmengen - Sicherstellung der Einhaltung von Arbeits-, Unfallverhütungs-, Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Vorschriften - Überwachen der Wirtschaftlichkeit, des Wareneinsatzes und der Kassenführung - Ansprechpartner\*in für Gäste, Mitarbeitende und interne Schnittstellen ## Was Sie erwartet - Vergütung nach Entgeltgruppe 9a des TV-L - Betriebliche Altersvorsorge und Gesundheitsfürsorge - Jahressonderzahlung - Jahresurlaubsanspruch von 30 Tagen - 24.12. und 31.12. bezahlte Freistellung - Betriebsurlaub zwischen dem 27.12. und 30.12. - Sowie keine Arbeit an Sonn- und Feiertagen ## Fachliche Qualifikationen - Abgeschlossene Berufsausbildung im Bereich Verkauf, Gastronomie, Hauswirtschaft, Gemeinschaftsverpflegung, Einzelhandel oder vergleichbar - Mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, Betriebsverpflegung, Gastronomie oder Küchenorganisation - Erfahrung in der Personal- und Einsatzplanung - Gute Kenntnisse in der Organisation und Steuerung von Arbeitsabläufen - Kenntnisse der Lebensmittelhygiene sowie der HACCP-Richtlinien - Gültige Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz - Sicherer Umgang mit elektronischen Kassensystemen sowie Abrechnungsverfahren - Gute EDV-Kenntnisse (Windows und MS Office) - Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift - Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil ## Persönliche Stärken - Hohes Maß an Serviceorientierung und Verantwortungs-bewusstein - Ausgeprägte Führungs-, Organisations- und Kommunikationsfähigkeiten - Freundliches und souveränes Auftreten - Gepflegtes Erscheinungsbild - Belastbarkeit und Flexibilität auch in arbeitsintensiven Situationen - Hohe Qualitäts- und Hygienestandards