Betriebsleiter (m/w/d)

Verfügbarkeitab sofort Deine Rolle bei unsDu übernimmst die Gesamtverantwortung für den operativen Betrieb des Alsterpavillons und sorgst gemeinsam mit deinen Führungsteams dafür, dass Service, Abläufe, Qualität und Gästeerlebnis auf konstant hohem Niveau funktionieren.Dabei steuerst du den laufenden Betrieb über mehrere Bereiche hinweg, führst die operativen Führungskräfte und behältst auch bei hoher Frequenz den Überblick. Du arbeitest eng mit Geschäftsführung, Küche, Bar, Event und Marketing zusammen und bist maßgeblich daran beteiligt, Strukturen, Standards und Teamkultur nachhaltig aufzubauen. Der neue Alsterpavillon ist mehr als ein Gastronomiebetrieb – er ist ein Neuanfang mit Geschichte und Zukunft im Herzen von Hamburg. Dich erwartet ein hochwertiges gastronomisches Umfeld mit hoher Frequenz, mehreren Bereichen und einem Team, das du selber prägen kannst. Tätigkeitsbereich • Operative Gesamtverantwortung für den laufenden Restaurant- und Veranstaltungsbetrieb • Führung und Weiterentwicklung der operativen Führungskräfte und Teams • Sicherstellung strukturierter Abläufe, hoher Servicequalität und effizienter Prozesse • Steuerung des Tagesgeschäfts sowie Koordination zwischen Service, Küche, Bar und Eventbereich • Verantwortung für Personaleinsatz, Organisation und operative Standards • Sicherstellung einer hohen Gästezufriedenheit und professionellen Gastgeberkultur • Unterstützung beim Aufbau und der Weiterentwicklung betrieblicher Strukturen und Prozesse • Enge Zusammenarbeit mit Geschäftsführung, Marketing und weiteren Schnittstellen Anforderungsprofil • Mehrjährige Erfahrung in leitender Funktion in Gastronomie, Hotellerie oder einem hochfrequentierten Betrieb • Erfahrung in der Führung größerer Teams und komplexer operativer Abläufe • Strukturierte, unternehmerische und lösungsorientierte Arbeitsweise • Hohe Belastbarkeit und Überblick auch in dynamischen Situationen • Ausgeprägte Gastgebermentalität und hohe Serviceorientierung • Kommunikationsstärke, Führungskompetenz und Verantwortungsbewusstsein • Hands-on-Mentalität und Freude daran, operative Teams aktiv zu begleiten • Idealerweise Erfahrung im Opening oder Aufbau neuer Strukturen Leistungen & Vorteile • Eine verantwortungsvolle Rolle in der Neueröffnung des Alsterpavillons • Viel Gestaltungsspielraum und direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung • Einer der wohl schönsten Arbeitsplätze Hamburgs – direkt an der Alster • Ein hochwertiges gastronomisches Umfeld mit hoher Frequenz und abwechslungsreichem Betrieb • Digitale Zeiterfassung und planbare Arbeitszeiten • Ein Team, das zusammen etwas aufbauen will – mit flachen Hierarchien und wertschätzender Unternehmenskultur • Täglich frisch gekochte Mitarbeiterverpflegung und regelmäßige Mitarbeiterevents • 20% Family- & Friends-Rabatt innerhalb der gesamten Firmengruppe (inkl. Küchenfreunde & Nordmann) • Aktuell in Planung: Flexible Benefits über eine Plattform, die zu dir passen – ob JobRad, Fitnessangebote oder weitere Optionen Über unsWir sind ein Team von Genussmenschen, Visionären und Gastronom/-innen, die diesen wunderschönen Ort mit viel Liebe und Leidenschaft wieder zum Leben erwecken möchten. Unter der Leitung von Hannes Schröder und Niklas Nordmann eröffnen wir den Alsterpavillon – mit einem neu gedachten, hanseatischen Brasserie-Konzept und einem Design, das Tradition und Moderne auf besondere Weise verbindet. Willkommen im neuen Alsterpavillon – einem besonderen Ort mitten in Hamburg, der für Gastfreundschaft, Wärme und hanseatische Leichtigkeit steht . Direkt an der glitzernden Binnenalster schaffen wir jeden Tag besondere Momente für unsere Gäste: vom entspannten Kaffee am Morgen bis zum kulinarischen Highlight am Abend.